Считаем граммовку и персонал под ваш формат, привозим оборудование и увозим всё обратно. Работаем по Москве и области.
Отраслевые нормы граммовки и персонала. Считает так же, как считает менеджер на брифе.
Свыше 6 часов добавляется вторая смена персонала.
Каркасный шатёр с полом и светом, если площадка на улице
Стойка, лёд, посуда, два бармена на смену
Оформление столов и зоны подачи живыми цветами
Комплект на площадку до 150 человек с оператором
Узнаём формат, площадку, число гостей и ограничения по питанию. Считаем предварительную смету в тот же день.
Пробуете меню до подписания договора. Меняем блюда, пока не устроит состав.
Выезжаем на объект: смотрим подъезд, электричество, воду и место под кухню. От этого зависит, что вообще возможно приготовить.
Приезжаем за 4 часа, накрываем, работаем, убираем и увозим оборудование. Площадка остаётся в исходном виде.
Еда, посуда, текстиль, работа поваров и официантов, доставка по Москве. Не входят: аренда шатра, бар, флористика, звук — их считаем отдельно, потому что нужны они далеко не всем.
Можно, но не советуем. Дегустация — единственный способ проверить, что вкус совпадает с описанием в меню. Для заказов от 50 гостей она бесплатна.
Да. Нужен список ограничений минимум за неделю: делаем отдельные порции с маркировкой и предупреждаем официантов. Полностью безглютеновую или халяльную линейку собираем под запрос.
Готовим с запасом около 10%. Если разница больше, предупредите за 48 часов — успеем докупить продукты. В день мероприятия увеличить объём уже невозможно.
Ответим со сметой и предложением по меню. Дегустация для заказов от 50 гостей — бесплатно.
Заполните контакты, дальше переведём на оплату. После оплаты свяжемся и уточним детали.